Шашлык из свинины, маринованный в кефире: рецепт

Нарежьте мясо на порционные кусочки размером 4*4 см. Если мясо жирное, кусочки можете сделать даже больше. Мелкие кусочки в шашлыке обычно бывают суховаты. Ополосните зелень кинзы и нарубите ее мелко ножом. Репчатый лук помойте, очистите от кожуры и нарежьте кольцами. Поместите в эмалированную кастрюлю мясо, зелень и лук. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте это все смесью кефира и майонеза. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в холодильник на 6-8 ч.. Затем поджарьте шашлык на костре на шампурах.