Нежные тефтели из мяса индейки с рисом в томатном соусе: рецепт

Приготовьте из филе индейки фарш при помощи мясорубки. Затем переложите в него рис и половину мелко нарезанного лука. Вбейте яйцо, всыпьте соль, черный молотый перец и хмели-сунели, а также чеснок, пропущенный через пресс. Вымешайте фарш и поставьте в холодильник. На поверхности помидора сделайте насечки и ошпарьте его в кипятке, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками. Вторую половинку луковицы нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. В сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук, морковь и помидор в течение 5 мин. на сильном огне. Налейте стакан воды, всыпьте две щепотки соли и перец горошком. Доведите соус до кипения. Достаньте из холодильника фарш. Смоченными в воде руками формируйте круглые котлеты небольшого размера и выкладывайте их в соус. Жидкость должна доходить до середины тефтелей. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне до полной готовности.