Праздничный бисквит со сливочно-творожным кремом и ягодами: рецепт

Нагрейте духовку до 180° и приготовьте бисквитные коржи. Для этого отделите белки от желтков. Сначала взбейте белки до пиков, порциями всыпьте сахар. Продолжая взбивать, добавьте желтки и взбейте все до пышности. Добавьте муку, аккуратно вымешайте. Разделите тесто для двух форм, и, если нужно, смажьте их или застелите пергаментом, и отправьте выпекаться на 25 мин.. Слегка остудите бисквиты в форме, а затем переложите на доску или решетку. Остывшие заготовки разрежьте на два коржа каждый. Для крема в миске взбейте до пышной массы творожный сыр и сахарную пудру. Добавьте сливки и ещё взбейте до однородности. Перемажьте торт. Для этого на первый корж намажьте крем и уложите слой малины и пластинки киви. Второй корж, держа в руке, намажьте и уложите кремом вниз на фрукты. Затем снова крем, фрукты и так доверху. Смазанный торт обмажьте со всех сторон кремом и дайте пропитаться.