Рагу из кролика в молоке: пошаговый рецепт

Нарежьте кролика на довольно крупные порционные кусочки и обваляйте в муке. Отправьте обжариваться на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, а розмарин мелко порубите, предварительно сняв зелень с черенка. Обжарьте все на разогретой сковороде со сливочным маслом до мягкости лука. Переложите обжаренный лук с розмарином на сковороду к кролику, добавьте соль и перец по вкусу и залейте все молоком. Оставьте кролика тушиться на медленном огне под крышкой на 60 мин..