Домашний пудинг с апельсиновым соусом: рецепт

Яблоки очистите и натрите на мелкой терке, курагу нарежьте на кусочки. Смешайте курагу, яблоки, апельсиновый сок и отправьте в разогретую до 200° духовку на 15 мин.. Затем оставьте остывать на 15 мин.. В миске взбейте яйцо с сахарной пудрой, добавьте муку, измельченный миндаль и хорошенько перемешайте. Массу распределите на остывшую смесь из кураги и яблок. Выпекайте в духовке ещё 15 мин при температуре 200°. Выжмите сок из апельсина и добавьте такое же количество воды. В кастрюле смешайте крахмал, сахар и пару ложек разбавленного сока. Когда масса начнет нагреваться добавьте оставшуюся часть сока. Кипятите не более мин.. После того, как масса остынет добавьте сметану и хорошенько перемешайте.