Домашние шоколадные имбирные пряники в сахарной глазури: рецепт

В миске соедините 100 гр. муку и сахар, хорошенько перемешайте. В молоко всыпьте молотую корицу, сухой имбирь и тертый мускатный орех, мед и растопленное сливочное масло, доведите до кипения. В миску с мукой влейте молоко. Вымешайте тесто. В миске соедините муку, какао, соль и соду, хорошенько перемешайте. Вмешайте в тесто 2 желтка. В это тесто всыпьте половину сухой смеси с какао-порошком. Лопаткой перемешайте тесто. Всыпьте оставшуюся сухую смесь. Снова перемешайте тесто. Оно должно получиться липким, муку больше не подсыпайте. Стол присыпьте мукой и выложите на него шоколадное тесто. Слегка обомните тесто и соберите его в шар. Духовку включите для разогрева до 180°. Снова присыпьте стол мукой, тесто также присыпьте мукой и раскатайте в пласт. Формочкой вырежьте из теста заготовки. Противень покройте пергаментом. Перенесите пряники на противень. Обрезки теста соберите, снова раскатайте, вырежьте пряники и перенесите их на противень. Выпекайте пряники в духовке примерно 15 мин., затем перенесите их на решетку. В миске соедините сахарную пудру, лимонный сок и яичный белок. Ложкой тщательно вымешайте соединенные ингредиенты до получения белоснежной глазури. Пряники смажьте глазурью. Оставьте пряники на решетке до полного высыхания глазури.