Идеальный красный борщ: рецепт

На смеси растительного и сливочного масло обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте томатную пасту, хорошенько перемешайте. Прожарьте вместе с луком 5 мин.. Добавьте натертые на крупной тёрке свеклу и морковь. Обжаривайте мин. 15 до готовности овощей. Посолите. Из говядины на кости сварите насыщенный бульон. Достаньте мясо. Процедите. В процеженный бульон выложите нарезанный на кубики картофель. Варите мин. 5. Добавьте нарезанную тонкой соломкой капусту и порезанные на крупные куски 3 свеклы. Варите до полной готовности картошки. Выложите в суп зажарку, лавровый лист, хорошенько перемешайте. Проварите 3 мин. после закипания.