Куриное филе по-японски: рецепт

Промойте куриное филе под проточной водой, хорошенько отожмите его. Разрежьте филе сначала вдоль на неширокие полоски. Затем нарежьте его поперёк на небольшие кубики. Добавьте соль, паприку, сушеный чеснок и соус унаги. Хорошенько перемешайте.

Поставьте сковороду разогреваться. Как только сковорода максимально раскалится, влейте растительное масло и выложите филе.Для жарки куриного филе предпочтительнее использовать сковороду из чугуна. Через 5 мин. переверните и обжарьте ещё 5 мин.. Затем снова перемешайте и обжаривайте ещё 5 мин.. Выключите огонь и накройте сковороду крышкой на несколько мин.. Для сохранения сочности грудки необходимо ее переворачивать на сковороде не больше 4 раз, чтобы грудка не пустила сок, а он запечатался внутри.