Пицца на идеальном тесте: пошаговый рецепт

Дрожжи залейте тёплой водой, добавьте сахар, хорошенько перемешайте. Подождите 10 мин. до образования пенной шапочки. В просеянную муку всыпьте соль, влейте дрожжевой раствор, тщательно замесите тесто в течение 10 мин.. В тесто добавьте оливковое масло и вымешивайте ещё 10 мин. до гладкости. Томатную пасту, мелко порезанные помидоры, соль и итальянские травы смешайте. Тесто разделите на две равные части для двух пицц. Распределите каждую часть на смазанной маслом форме, старательно формируя круг с бортиками. Смажьте подготовленное тесто соусом, посыпьте тёртым сыром, сверху выложите кружочки тонко порезанных помидоров. Поверх помидоров выложите нарезанную кружками моцареллу для пиццы. Выпекайте в хорошо прогретой духовке 12-15 мин. при температуре 250°.