Курица с артишоками в лимонном соусе: рецепт

Ингредиенты

• Корж
• 4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
• 1/3 ст. сахара-песка
• 3/4 ч. л. мелкой соли
• 1/3 ст. охлаждённого кондитерского жира
• 220 гр. + 2 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
• 1 большой яичный желток
• 0,5 - 3/4 ст. ледяной воды
• Начинка
• 4 ст. смеси солёных жареных орехов
• 2 ст. кусочков полусладкого шоколада (примерно 280 гр.)
• 110 гр. + 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 4 больших яйца
• 1 и 1/4 ст. светло-коричневого сахара
• 1 ст. светлого-кукурузного сиропа
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• Жирные сливки, чтобы смазать тесто