Овощная гречка: рецепт

Промойте шампиньоны, при необходимости нарежьте. Обжарьте на сильном огне 10 мин.. Помойте и нарежьте овощи: морковь — кольцами, лук — мелко. Добавьте к шампиньонам и обжарьте в течение 5 мин.. Добавьте соль, специи по вкусу. Промойте гречку, всыпьте к овощам и обжарьте ещё 2 мин.. Влейте кипяток. После закипания воды, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 15 мин.. После выключения огня, оставьте ещё на 5-10 мин..