Капустный пирог под сырной корочкой: пошаговый рецепт

Капусту нашинкуйте, приправьте хмели-сунели и солью, перемешайте и хорошо примните руками. Отставьте в сторону. Взбейте одно яйцо с кефиром. В яичную смесь влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошенько перемешайте. Должна получиться консистенция густой сметаны. В форму влейте половину теста. Сверху положите начинку из капусты. Сливочное масло нарежьте на маленькие кусочки и положите поверх капусты. Взбейте оставшиеся два яйца и полейте пирог. Сверху залейте пирог второй частью теста и распределите его лопаткой по поверхности. Выпекайте в разогретой до 180° духовке 30 мин..По времени приготовления ориентируйтесь на вашу духовку. За 10 мин. до готовности посыпьте пирог тёртым сыром и поставьте обратно в духовку. Когда пирог остынет, вытащите его из формы.