Тыквенный суп-пюре с курицей: рецепт

Кастрюлю в которой будите варить суп поставьте на огонь и положите туда подсолнечное и сливочное масло, после того, как она нагреется, добавьте порезанный лук. Жарьте на среднем огне примерно мин. 5, до легкой золотистости. К подзолотившемуся луку добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте ещё примерно 10 мин. регулярно помешивая. Тыкву нарежьте на небольшие кубики и выложите к поджарке из лука и моркови. Налейте в кастрюлю кипятка, так чтобы вода была 2 см. выше уровня овощей. Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте вариться на среднем огне 20 мин.. По прошествии времени варки добавьте в кастрюлю порезанную кусочками куриную грудку. Перемешайте и варите ещё 20 мин.. Дошедшие до готовности ингредиенты пробейте блендером до состояния пюре. Добавьте в суп-пюре сливки, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь. Суп готов.