Заливной пирог с пикантной капустой: рецепт

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Капусту отожмите от лишней влаги. Добавьте к обжаренному луку, хорошенько перемешайте. Периодически перемешивая, доведите до полной готовности. Поперчите. Остудите. Сметану смешайте с кефиром, перемешайте, подогрейте до тёплого состояния. Масло сливочное растопите. Яйца перемешайте. Соедините кефирно-сметанную смесь с маслом и яйцами. Добавьте соль. Хорошенько перемешайте. В миску просейте всю муку, добавьте разрыхлитель. В муку влейте всю жидкую часть теста. Перемешайте до исчезновения комочков. Консистенция теста, как на оладьи. В огнеупорную форму вылейте половину готового теста. Сверху выложите начинку. Залейте второй половиной теста. По желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 гр. духовке 50 мин..