Овощное рагу и икра заморская-кабачковая: рецепт

Нарежьте кубиками кабачок, перец, помидоры, лук. Морковь натрите. Высыпьте в миску или небольшую кастрюлю. Хорошенько перемешайте. Сверху добавьте тёртую морковку. Влейте воду до верхнего уровня овощей, доведите до кипения. Добавьте томатную пасту и варите на среднем огне до полной готовности. Соль и перец добавляйте по вкусу. Далее используйте как гарнир или измельчите блендером до состояния пюре.