Закуска баклажанная острая: рецепт

Баклажаны очистите от шкурки, поделите на три части и нарежьте брусочками. Не добавляя растительного масла, подпеките примерно 10 мин. на горячей сковороде с антипригарным покрытием. Измельчите острый перец и чеснок. Влейте немного растительного масла на сковороду, добавьте перец и чеснок, посолите. Обжарьте всё вместе примерно 5 мин.. Влейте полстакана воды и кетчуп, тушите 5 мин. до частичного испарения жидкости. Соус должен загустеть.