Карамельные цукаты из апельсиновых корок: рецепт

С апельсинов снимите корку тонким слоем (удобно это делать с помощью овощечистки). Нарежьте на тонкие полоски. Замочите корки на 20 мин. в холодной воде, затем воду слейте. Поменяйте воду, добавьте щепотку соли и прокипятите в солёной воде пять мин.. Слейте соленую воду, добавьте сахар, апельсиновый сок, воду и поставьте вариться до тех пор, пока вся вода не выкипит. Выложите цукаты на пергамент и дайте подсохнуть в течение ч..