Жареная спаржа с маслинами: рецепт

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 большие луковицы (примерно 680 гр.), разрежьте на 4 части и тонко нарежьте
• 6 ст. л. яблочного уксуса
• 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
• 3 ч. л. остро-сладкой немецкой горчицы
• Ореховые криспы или крекеры из питы (примерно 60 шт.), для подачи
• 1,5 ст. свежей рикотты
• 470 мл. свежего инжира, удалите стебли и нарежьте слайсами