Ароматный суп с фрикадельками и вермишелью: пошаговый рецепт

Из мяса сделайте фарш добавьте в него сырое яйцо, натертый на терке лук, соль, перец по вкусу, 1 – 2 ст. л. холодной воды. Полученную массу тщательно перемешайте и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Фрикадельки отварите в кипящей воде пару мин.. Разогрейте на сковородке растительное масло, выложите нарезанный лук, обжарьте его пару мин. до прозрачности. Добавьте к нему морковь и обжарьте лук с морковью ещё 2 – 3 мин., чтоб морковь слегка зажарилась. Закипятите воду и добавьте в нее нарезанный картофель. Накройте крышкой. После закипания поварите картофель 7 мин., добавьте лук и морковь, посолите, поперчите. Поварите пару мин., добавьте фрикадельки и варите 20 мин.. В самом конце варки добавьте вермишель, поварите 2 мин.. Дайте супу настояться 10 мин..