Сочные котлеты с кабачком: рецепт

Натрите кабачок на крупной терке и отожмите сок. В миске соедините фарш, кабачок и яйцо. Добавьте соль и перец. Всё хорошо перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из получившейся смеси котлеты примерно одинаковых размеров и обваляйте их в муке. Разогрейте масло на сковороде. Выложите котлеты и жарьте их на медленном огне до румяной корочки (примерно по 5 мин. с каждой стороны).