Салат эскариоль с жареным беконом, карамелизированным луком и заправкой из голубого сыра
Ингредиенты
- 1 большой пучок эскариоля, крупно нарезанного (примерно 450 гр. или 12 ст. л.)
- 4 полоски бекона (примерно 120 гр.)
- 1 большая луковица, тонко нарезанная (примерно 3,5 ст. л.)
- 120 гр. мягкого голубого сыра, например, Maytag, раскрошенного (примерно 3/4 ст. л.)
- 3 ст. л. белого винного уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
Пошаговый рецепт приготовления
1
В сковороде среднего размера на умеренном огне поджарьте бекон, чтоб он стал хрустящим, примерно 12 мин.. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Выложите нарезанный лук в сковороду с вытопленным из бекона жиром и хорошо перемешайте. Жарьте, пока лук не потемнеет и не карамелизируется, периодически помешивая, 25 мин.. Добавьте по 1/4 ч. л. соли и чёрного перца.Тем временем в небольшой миске смешайте голубой сыр, уксус и оливковое масло. Заправка будет с кусочками и неоднородной консистенции. Положите эскароль в большую миску и покрошите туда же бекон. Когда лук будет готов, посыпьте им салат и полейте всё заправкой. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и сразу же подавайте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту