Нежная запеканка из кабачков с красной рыбой: пошаговый рецепт

Нарежьте кабачки тонкими пластинками с помощью овощечистки. Хорошенько посолите, выждите 20 мин., затем промойте проточной водой и просушите. Разделите на 2 равные части. Приготовьте заливку. В миску разбейте 3 яйца, смешайте их с соевым соусом и слегка взбейте. Нашинкуйте лук и чеснок. Выложите в форму одну часть кабачков, посыпьте равномерно панировочными сухарями. Вторым слоем выложите рыбу, посыпьте нашинкованным луком и чесноком. Немного посолите, если для заливки вы использовали легкий соевый соус. Третьим слоем выложите вторую часть кабачков. Полейте заливкой. Посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке 25 мин..