Нежный крем-суп из шампиньонов и картофеля: пошаговый рецепт

Очистите шампиньоны, картофель и лук. Грибы нарежьте средними кусочками. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороду положите столовую ложку растительного масла. Дайте ему нагреться, затем аккуратно засыпьте лук и грибы. Обжарьте до полной готовности. В глубокой кастрюле отварите 4 картофелины до готовности, примерно 30 мин.. Воду слейте и Разомните картофель до превращения в массу. В кастрюлю добавьте обжаренные грибы с луком. Добавьте сливки, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до образования однородной массы. Кастрюлю поставьте вариться на средний огонь. Доведите до кипения и снимите с плиты.