Запеченные котлеты с шампиньонами: рецепт

Очистите отрезанные ломтики хлеба от корочки. Разорвите хлеб на несколько небольших кусочков и поместите в чашу блендера. Хорошо размельчите в течение 1 мин.. В глубокую миску поместите свиной фарш. Вбейте одно яйцо и мелко размельченный хлеб. Тщательно перемешайте содержимое и сформируйте мясные лепешки. Лук и грибы тщательно очистите от шелухи. Грибы нарежьте мелкими кусочками, толщиной не более половины сантиметра. Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы с луком поместите небольшими порциями на мясные лепешки и заверните во внутрь. Противень застелите пергаментом и поместите котлетки. Запекайте в течение 45 мин..