Итальянские спагетти с креветками в томатном соусе: рецепт

Лук очистите от шелухи, сполосните, порежьте мелко. Чтобы глаза не слезились в процессе нарезки лука, время от времени смачивайте нож под струей холодной воды. С помидоров снимите кожицу, и измельчите их в пюре с помощью блендера. У вас должно получиться примерно 150 г готового томатного пюре. Отварите спагетти по инструкции до состояния «аль-денте», воду слейте. Макароны из твердых сортов пшеницы не нужно споласкивать водой. Разогрейте сковороду и обжарьте креветки с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите креветки и на этой же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте к луку томатное пюре, прогрейте в течение 2 мин. и добавьте креветки, закройте сковороду крышкой и тушите 5 мин. на среднем огне, посолите и поперчите по вкусу, добавьте орегано и измельченный чеснок. Выложите отваренные спагетти к креветкам, все тщательно перемешайте, чтобы креветки и томатное пюре равномерно распределились между спагетти. Прогрейте несколько мин. и разложите по тарелкам.