Капуста по-корейски со свеклой: рецепт

Капусту нарежьте квадратными кусочками средней величины. Морковь натрите на крупной терке. Свеклу нарежьте соломкой. Чеснок мелко нарубите. В отдельной глубокой емкости приготовьте маринад: соедините уксус, сахар, растительное масло и соль. Добавьте литр кипятка и хорошо перемешайте. В большой глубокой емкости сложите овощи слоями и залейте приготовленным маринадом, положите сверху небольшой гнет и оставьте мариноваться на 48 ч.. После этого времени сложите капусту в банки и храните в холодильнике.