Суп из белой фасоли и мангольда: рецепт

В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, сельдерей и 1,5 ч. л. соли и жарьте, пока овощи не подрумянятся, примерно 5 мин.. Добавьте фасоль и бульон, доведите до кипения и варите 15 мин..Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте печёные перцы, рубленый чеснок и кинзу и готовьте до мягкости чеснока примерно 2 мин.. Затем вмешайте мангольд, накройте крышкой и готовьте, пока он полностью не увянет, 1-2 мин.ы. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю и готовьте, чтобы всё прогреть, примерно 5 мин.. Посолите и поперчите.

Поджарьте хлеб, затем натрите зубчиком чеснока. Подавайте суп с хлебом и дольками лимона (по желанию).