Морковь по-корейски с добавлением лимонного сока: рецепт

Возьмите специальную терку для корейки и натрите морковь. Если ее нет, то можно просто нарезать сначала на пластинки, а потом тонкой длинной соломкой. Переложите в миску, посыпьте солью и сахаром, дайте постоять мин. 20, чтоб она пустила сок и стала более мягкой. Образовавшуюся жидкость слейте. Добавьте черный молотый перец, кориандр, чеснок, пропущенный через пресс. Подсолнечное масло разогрейте на сковороде до легкого дымка и быстро вылейте его на чеснок и специи. Все перемешайте. Заправьте свежевыжатым соком одного лимона. Переложите в банку, закройте крышкой. Перед употреблением выдержите морковь по-корейски в холодильнике 3 – 4 ч., чтобы она настоялась.