Ароматный чесночно-тыквенный крем-суп: рецепт

В казан налейте оливковое масло, добавьте чеснок, прогрейте его в масле пару мин., как только почувствуете яркий чесночный аромат, добавьте лук, а затем морковь и обжарьте ещё 4 – 5 мин. до золотистого цвета. Отправьте в казан нарезанную тыкву, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне 20 мин., пока она не станет мягкой. Затем залейте горячим овощным бульоном, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и варите суп на медленном огне ещё 10 – 15 мин.. Снимите казан с плиты и пробейте суп погружным блендером до однородности.