Домашние слойки с брокколи и креветками: рецепт

Подготовленную брокколи разберите на соцветия. Кастрюлю с водой поместите на огонь и доведите до кипения. Выложите брокколи в кипящую воду и отварите в течение 3 мин.. Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой. Приготовьте начинку. Зелень и зеленый лук порежьте. Отваренную брокколи и зелень поместите в чашу блендера и измельчите в течение нескольких секунд. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы. Размороженное тесто слегка раскатайте и разрежьте на квадраты. На расстоянии 1 см от края у противоположных углов сделайте разрезы в тесте. Сформируйте бортики, перекинув надрезанные края крест-накрест. Благодаря этим бортикам начинка не будет растекаться при выпечке. Подготовленный сухой противень смажьте подсолнечным маслом, выложите в него тарталетки. Взбейте желток и смажьте им бортики. Вилкой наколите тесто в нескольких местах. Поместите в разогретую до 180°С духовку и выпекайте при этой температуре в течение 10 мин.. Достаньте противень с тарталетками из духовки, выложите в них начинку и разровняйте ее поверхность. Поверх начинки выложите по 2 креветки. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им поверхность слоек. Верните противень в духовку и выпекайте ещё 20 мин. при той же температуре.