Судак, запеченный с брокколи в сметанной заливке: рецепт

Брокколи промойте и разделите на соцветия. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Филе судака присолите, поперчите и оставьте на 10 мин.. Для приготовления заливки взбейте в глубокой посуде яйца со сметаной, специями, солью и перцем. Добавьте половину тертого сыра, хорошенько перемешайте. В форму для запекания выложите брокколи, затем рыбу, сверху жареный лук. Залейте все яично-сметанной заливкой, присыпьте оставшимся сыром и рубленной петрушкой. Запекайте при температуре 200°C 35 мин..