Тушеная морковь по-корейски с куриными желудками: рецепт

Морковь нарежьте брусочками, лук полукольцами. К овощам добавьте соль, сахар, кориандр, чеснок и острый молотый перец. Руками тщательно разомните овощи. Добавьте уксус, размешайте и оставьте мариноваться на 15 мин.. Куриные желудки поместите в горячую кастрюлю с водой, отварите в подсоленной воде 30 мин.. При готовности отключите огонь. В разогретую сковороду налейте масло, обжарьте овощи 5 мин.. Затем убавьте огонь, добавьте соевый соус и потушите ещё 5 мин. при закрытой крышке. Отварные желудки остудите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощам и тушите в течение 5 мин.. Блюдо готово.