Суп с вермишелью и куриными окорочками: рецепт

Приготовьте бульон. Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой и дождитесь, пока она закипит. Уменьшите огонь, снимите пену. Положите очищенную луковицу. Варите 40-45 мин.. Когда до готовности останется 15 мин., добавьте соль. Достаньте курицу, снимите мясо с костей, нарежьте его соломкой.Бульон процедите. Вареную луковицу выбросьте: ее вкусовые качества уже перешли в бульон. Приготовьте зажарку. Разогрейте сковороду, добавьте масло и морковь. Обжарьте ее в течение 2 мин.. Завершите приготовление супа. Поставьте бульон на огонь, добавьте картофель. Варите после закипания 15 мин.. Выложите морковь, курицу и вермишель. Хорошо размешайте и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой на 15 мин.. Благодаря этому вермишель дойдет до полной готовности. Добавьте соль и перец по вкусу, подайте суп к столу.