Рождественская грудинка: рецепт

Мясо промойте, просушите бумажным полотенцем, натрите солью, перцем, растительным маслом. Нашпигуйте равномерно целыми зубчиками чеснока. Оставьте на 30 мин..Выбирайте самую мясистую грудинку с небольшим количеством сала. В отдельной чашке смешайте соевый соус, горчицу, штук 7 зубчиков раздавленного чеснока. Натрите мясо смесью. Заверните рулетом. Закрепите ниткой, оберните в несколько слоев фольги, чтобы не протекло. Отправьте в холодильник мариноваться на несколько ч. или на ночь. Промаринованное мясо выложите на противень и поставьте в разогретую духовку, жарьте в фольге 2 ч.. Затем раскройте и готовьте ещё 30-45 мин.. Достаньте из духовки, охладите, поставьте в холодильник на 2 ч..