Салат с ростбифом, вялеными томатами и хурмой: пошаговый рецепт

Приготовьте мясо. Поверхность ростбифа смажьте маслом, присыпьте солью и перцем. Обжарьте с обеих сторон на сильно раскаленной сковороде в течение пару мин.. Переложите на противень и отправьте в разогретый духовой шкаф. Мясо средней прожарки должно запекаться 12 мин., полной прожарки — 14 мин.. Затем накройте ростбиф фольгой. Пока готовится мясо, подготовьте оставшиеся продукты. Хурму нарежьте тонкими ломтиками, при необходимости уберите косточки, соломкой — вяленые томаты. Соедините бальзамический уксус с медом и 1 ст. л. оливкового масла. Сформируйте салат. Сервировочную тарелку застелите салатными листьями, распределите нарезанный кусочками готовый ростбиф, хурму и вяленые томаты. Полейте заправкой.