Креветки в сливочно-чесночном соусе под сыром на угольном гриле: рецепт

Креветки очистите, смажьте оливковым или подсолнечным маслом и выложите на поддон. Посолите и поперчите. Гриль разогрейте до 230-250°С. Угли выложите на дно с одной стороны в соотношении 60/40, где угли занимают 40% места. Добавьте яблочную щепу по желанию, если хотите аромат копчения. Можно обойтись без нее. Выложите поддон с креветками на непрямой жар. Накройте крышкой и оставьте на 15 мин.. Достаньте через 15 мин., добавьте сливки с чесноком, перемешайте и накройте фольгой. Уберите на гриль ещё на 10 мин. на непрямой жар. Через 10 мин. снимите сверху фольгу и положите поддон с креветками на прямой жар, посыпьте сыром и жарьте 3 мин., пока сыр не расплавится.