Колбаса из свиной рульки: рецепт

Сварите рульку. Свиную рульку положите в большую кастрюлю, залейте теплой водой, добавьте соль, лавровые листья, лук. Отваривайте 3 ч., периодически снимая пену. При необходимости добавляйте воду. Мясо должно начать отделяться от костей. Измельчите мясо. Дайте рульке остыть, затем отделите мясо и кожу, мелко их нарежьте и выложите в глубокую миску. Займитесь бульоном. Измельченный чеснок перемешайте с черным молотым перцем. Влейте немного бульона, оставьте на 15 мин.. Затем бульон отцедите через сито в миску с мясной нарезкой. Сформируйте колбасу. У пластиковой бутылки отрежьте горлышко, наполните мясом с бульоном. Жидкости не должно быть слишком много. Отправьте бутылку в холодильник на 6-8 ч.. Затем аккуратно разрежьте пластик и извлеките колбасу.