Соба с вешенками и овощами: рецепт

В большой кастрюле отварите собу до полной готовности. Слейте воду через дуршлаг и оставьте гречневую лапшу в кастрюле. На разделочной доске измельчите вешенки, чеснок и имбирь. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь – соломкой. Возьмите большую сковороду с высокими бортами и смажьте ее растительным маслом. Выложите на дно сковороды все нарезанные ингредиенты. Обжаривайте их до размягчения и золотистого цвета. Добавьте паприку. Когда овощи и грибы пожарятся, добавьте готовую собу, соль и черный молотый перец по вкусу. В конце приготовления добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты в сковороде. Выложите собу с вешенками и овощами на красивую тарелку! Готово!