Перловая крупа с овощами и жареной курицей: рецепт

Бедро куриное посолите, поперчите на свой вкус, и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла на небольшом огне, до полной готовности. Уберите мясо со сковороды и на это же масле обжарьте нарезанные небольшими кубиками кабачки. Затем добавьте лук – жарьте до золотистого цвета. Разберите цветную капусту на маленькие соцветия, помидоры нарежьте небольшими кусочками, размельчите грецкие орехи. Приготовьте соус: в небольшой емкости смешайте Дижонскую горчицу, мед, оливковое масло, лимонный сок и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Выкладывайте перловую крупу с овощами и жареной курицей порционно на плоские тарелки. В средину выложите жареное куриное бедро, с одной стороны положите перловую кашу, а с другой – приготовленные овощи. В конце все блюдо обильно полейте приготовленным соусом.