Пицца «Домашняя» дрожжевая: рецепт

Приготовьте дрожжевое тесто: в глубокую миску налейте теплой воды, всыпьте дрожжи и соль, перемешайте, налейте оливковое масло и добавьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. В случае необходимости добавьте ещё муки или налейте немного воды. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 мин.. Теперь приготовьте соус: в сковороду налейте оливковое масло, хорошо ее разогрейте, поджарьте нарезанный дольками чеснок, с двух сторон. После этого, заберите чеснок и добавьте томатную пасту, постоянно помешивая, жарьте ее 3 мин., затем налейте воду, насыпьте сахар, соль, базилик, хорошо перемешайте и на медленном огне, тушите соус 5 мин.. Соус загустеет, после того, как Вы его полностью остудите. Подготовьте начинку: нарежьте колбасу тонкими кружочками, болгарский перец и оливки – кольцами, на крупной терке натрите сыр.Из приготовленного теста раскатайте большой, тонкий корж, с бортиком по краю, смажьте его весь оливковым маслом. Томатный соус равномерно размажьте по всей поверхности коржа, присыпьте сверху небольшим количеством сыра, затем разложите колбасу, потом болгарский перец, а в конце выложите оливки. Верх пиццы посыпьте оставшимся сыром. Заблаговременно нагрейте духовку до 180°C. Выложите подготовленную пиццу на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте ее в духовку на 20 мин.. Готовую пиццу вытащите из духовки, переложите на поднос и разрежьте на порционные кусочки.