Сочные картофельные драники: рецепт

Морковь очистите, вымойте, натрите на терке. На сковороде разогрейте 0,5 ст. ложки растительного масла. Обжарьте морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости 5 - 7 мин.. Сельдерей очистите, вымойте и натрите на крупной или средней терке. Переложите сельдерей в глубокую миску. Если он пустит сок, слейте его, или выжмите рукой. Картофель очистите, вымойте. После того как вымыли картофель, сполосните его ещё раз в воде и натрите на терке. Лишнюю жидкость с картофеля слейте. Смешать картофель, сельдерей и морковь в глубокой миске. Добавьте в готовую массу сырое яйцо и специи. Сюда же добавьте муку, и все хорошо ещё раз перемешайте. На разогретой сковороде столовой ложкой выложите овощную массу, сформируйте лепешки, похожие на оладьи. Жарьте овощные драники на среднем огне по 3 - 4 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.