Булгур с вешенками: рецепт

Подготовьте овощи. В сковороду влейте оливковое масло и поставьте на медленный огонь. Всыпьте корицу и карри. Нагревайте в течении пару мин.. Выложите баклажан, цуккини, помидор, вешенки. Добавьте тимьян, орегано, соль. Огонь увеличьте до среднего и обжаривайте все 3 мин., постоянно помешивая. Приготовьте булгур с вешенками. Переложите овощи с грибами в кастрюлю. Всыпьте булгур, влейте горячую воду, добавьте соль и перец. Хорошенько перемешайте. Готовьте на среднем огне 20 мин.. За 5 мин. до окончания варки огонь убавьте и всыпьте чеснок.Для приготовления овощей лучше взять сковороду с толстым дном, чтобы ингредиенты не пригорели.