Нежные тонкие молочные блинчики: рецепт

В небольшую кастрюльку положите яйца, соль, сахар и муку. Влейте сначала немного молока, чтобы мука размешалась до густой консистенции. Хорошо промешайте и влейте ещё немного молока. Снова перемешайте, пока не растворятся комки. Добавьте масло и ещё молоко до консистенции, как у киселя.Тесто должно свободно стекать с ложки, но при этом быть не сильно жидким. В сковороду налейте немного подсолнечного масла, чтобы оно слегка покрыло дно. Разогрейте сковороду и поварешкой налейте в нее тонким слоем тесто, пока не покроется дно.Делать это лучше на весу и раскатывать тесто по сковороде методом наклона сковороды из стороны в сторону. Выпекайте блинчик на среднем огне на одной стороне несколько секунд, пока жидкость не выпарится и не появятся точечки. Затем переверните на другую сторону лопаткой и также выпекайте несколько секунд. Готовый блинчик снимайте сразу со сковороды в тарелку.