Ароматный творожный кекс с дыней: рецепт

В чаше для миксера взбейте сливочное масло, всыпьте сахар и продолжайте взбивать ещё 5 мин.. Поочередно добавляйте яйца, и выложите творог. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. В другой емкости соедините все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и имбирь. Перемешайте их. Соедините содержимое в обеих мисках и замесите густое, эластичное тесто. Выложите кусочки дынь в тесто и перемешайте хорошенько, чтобы равномерно ее распределить. Полученным тестом наполните форму (или формочки) для выпечек, смазанную сливочным маслом на ⅔ части, так как во время готовки тесто увеличивается в размерах. Выпекайте заготовку в разогретой духовке до 200°С на протяжении 40 мин..