Аппетитные сырники с персиками: пошаговый рецепт

Переложите творог в миску, добавьте в него сахар и яйцо. Хорошо разомните вилкой творожную массу, чтоб не было комочков.Предварительно творог можете перетереть через сито. В творожную массу всыпьте манную крупу и 1 столовую ложку муки, тщательно перемешайте. Чтобы манная крупа разбухла, оставьте творожное тесто примерно на 10 мин.. Промойте персики под проточной водой. Доведите до кипения 500 мл. воды и залейте подготовленные персики. Оставьте их в горячей воде на 1 мин.. Осторожно извлеките персики из кипятка и ополосните под струей холодной воды. Таким образом персики станут мягче и их легко можно будет отделить от косточки. Разрежьте персики пополам и удалите косточки, а мякоть порежьте на небольшие кубики. Аккуратно переложите персики в творожное тесто и перемешайте до равномерного распределения. В отдельную миску насыпьте муку, которая у вас осталась. Возьмите часть творожной массы столовой ложкой и переложите ее в муку. Сформируйте в муке шарик и слегка придавите его с двух сторон. Таким образом сформируйте остальные сырники. Выложите сырники в сковороду и обжарьте на среднем огне по 3 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки.Готовые сырники можете выложить на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.