Аппетитные маффины с грибами, сыром и зеленью: пошаговый рецепт

В раскаленной оливковом маслом сковороде обжарьте кубики шампиньонов. Посолите и поперчите по вкусу. В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель, посолите на свое усмотрение. Хорошенько перемешайте. Добавьте в миску тертый сыр и обжаренные грибы. Хорошенько перемешайте. В миску добавьте нашинкованный зелень. В отдельной емкости взбейте яйца и смешайте его с маслом и кефиром до однородной смеси. Добавьте яичную смесь в миску и замесите густое тесто. Смажьте формочки для маффинов оливковым маслом или застелите пергаментов. Выложите тесто по формочкам и выпекайте их в разогретой духовке до 180°С в течение 30 мин..