Шампиньоны с рисом: рецепт

Замоченный рис промойте под струей воды и переложите его в кастрюлю, добавив нужное соотношение воды. Поставьте рис вариться. Пока варится рис, мелко порубите чеснок и нарежьте петрушку. Цедру лимона натрите на терке. Нарежьте мелко шампиньоны и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до испарения воды. Когда вода испарится, добавьте чеснок к шампиньонам. Обжаривайте грибы с чесноком не более 5 мин.. Готовый рис переложите в удобную глубокую посуду и добавьте к нему шампиньоны, петрушку и цедру лимона. Все перемешайте и разложите по порционным тарелкам.