Овощное рагу со свиной грудкой: рецепт

Обжарьте свиною грудку до легкой корочки на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Отправьте к ней лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте все до прозрачности овощей. Добавьте чеснок. Тщательно перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Готовьте под крышкой примерно 30 мин.. Переложите содержимое сковороды в удобную для тушения посуду. Отправьте туда картофельные кубики и немного воды. Готовьте под крышкой на медленном огне 20 мин.. За это время обжарьте, посолите и поперчите кабачок. Добавьте петрушку. Отправьте кабачок и помидор в общую посуду для тушения. Влейте сметану, перемешайте и тушите ещё примерно 10 мин..