Закуска из кабачков с заправкой из грецких орехов: рецепт

Переложите кабачки в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин.. С настоявшихся кабачков слейте всю лишнюю жидкость, обжарьте их в масле на разогретой сковороде на медленном огне. Очищенные грецкие орехи подсушите на разогретой сковородке. Главное - не пережарьте. После этого мелко порубите их ножом, чтобы получились небольшие кусочки. Сделайте ароматную заправку. Измельченную зелень смешайте с орехами, добавьте чеснок, соль, специи, перец. К заправке выложите готовые кабачки вместе с маслом. Тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час. Закуска должна остыть и настояться.