Вкусные кабачки, заправленные паприкой и зеленью: рецепт

Мелко нарезанный лук обжарьте на раскаленной сковороде вместе с паприкой и после того, как образуется золотистая корочка, добавьте нарезанный кубиками болгарский перец. Добавьте пол стакана воды и тушите в течение 5 мин. на среднем огне. Очищенный и нарезанный баклажан отправьте в казан вместе с кабачком и брокколи. Содержимое сковороды протушите в течение 5 мин., после чего добавьте крупно нарезанные помидоры и продолжайте тушить. Пока тушатся овощи, подготовьте заправку для них. Для этого смешайте в небольшой емкости сметану с мукой. Получившуюся смесь отправьте в сковороду, перемешайте и тушите ещё 5 мин.. Затем добавьте чеснок вместе с зеленью. Потушите ещё пару мин.. По завершению процессе дайте блюду настояться примерно 5 мин..